Romiです。
ここ数日、久しぶりの友達と食事会、飲み会などなど
楽しくも忙しくしていました
その中のひとつ、
秋になったら上海蟹を食べたくなるのですが
今年もやっぱり女友達と行ってきました
『滬江大飯店』Wu Kong Shanghai Restraunt尖沙咀の滬江大飯店は昔から有名なレストランですが
この日は、ブランチの銅鑼灣（コーズウェイベイ）店へ行ってきました。
（おなじみ、Times Square)
お店は、銅鑼灣駅 A出口から近い
リーシアターの中にあります。
18：００に予約をしていましたが
今年初めての上海蟹に張り切りすぎて予約時間の20分前に到着
（いくらなんでも早すぎ…。誰も来てないし…。）
10分前に店内に入れてもらいました。笑
目当ては、もちろん滬江大飯店での上海蟹コース！
しかし、ここのこのコース
じわじわと少しずつ毎年値上げしてます。今年はHK＄588.00（去年はHK＄570.00)
前は、確かHK$398.00という時代もありましたから
値上がり率は、結構なものです。
このコースを頼むと
必ず最初に蟹を持ってきて確認をさせてくれます。
蒸される前の上海蟹たち。
まだ、元気に生きています。
そして、持参した日本酒。
コケージ（持ち込み料は）は、1本につきHK$100.00です。
濁り酒と10年ものの日本酒の古酒
上海蟹に合う日本酒をあえて知り合いに選んでいただきました！
濁り酒は、食前酒として
古酒は、上海蟹と
これからいただく上海蟹メニューと
合ってすごく美味！！！
蟹肉と蟹味噌入りフカヒレスープ
スープに蟹の身も味噌も卵も入ってます。
味は濃厚。たまりません
このままでも充分美味しいのですが、
黒酢を入れていただくのがわたしは好きです❤️
いついただいても
とても美味しいスープです
蟹肉と蟹味噌のもち米蒸し、豆苗（トウミョウ）の炒めもの
ねっとりとしたもち米と蟹味噌餡がとても合う一品。
深くて濃厚な味わいです
蟹、蟹味噌、蟹卵がたっぷり
至福…
豆苗（トウミョウ）は日本のものとは別物ですよ。
こちらの豆苗は、日本人の方でも大好きで
日本に持ち帰りたい！！！
という帰国される方の声もよく聞きます。
蟹味噌入り小籠包。
蟹の味噌入りの肉汁がたっぷり。
ひとつづつ小さな蒸篭に入ってくるのも贅沢な気分でしょ！
豊かな香りに満たされます
でも、いつも小龍包の上に乗っている
卵がなく…個人的に残念
清蒸太湖大閘蟹「上海蟹の姿蒸し」
来ました！！！
1人1杯です。
上先ほど、確認した蟹達が茹であがりました
上海蟹って時期により美味しさや味が違います。
わたしは11月頃に食べる淡白なものが一番好き
一緒に行ったミソ大好物友達によると
10月の頃は、ミソがそこまで入ってなくて
12月頃にまた、リベンジしようと声がかかっています。笑
（食いしん坊なので、勿論そちらも試します）
今回の蟹は、蟹味噌と白子がたっぷり入った雄の蟹。
わたしは、これはこれで
ねっとりとした白子と蟹味噌がマッチしていて大好きです
ちなみに、上海蟹はうまく食べられない部分もあるので
食べ方が分からない人は、
スタッフさんに言えば手伝って解体してくれますよ。
最後に
生姜スープ入りゴマ団子
上海蟹を食べると体を冷えるので、
必ず生姜を一緒にとりながら体を温めるのが香港流
漢方の知恵が生活と暮らしに根付いている香港。
食べ物の特性をしっかり理解しながら
美味しく健康的に食べる香港で
実は、わたしは体質が変わりました
そうそう、予約がいっぱいの時は
通常２時間以内に食すことが要求されます。
先日もビッチリ予約が埋まっていたようで
20：００には、お支払をすませて、次の場所に移動しました〜。
上海蟹は、食べる時期によって
味も美味しさも変わります。
次は12月に食べに行く予定です
この時期にしか食べれない上海蟹。
昔は、「こんな小さな蟹、楽しめないよ
」
なんて言っていましたが、
こちらに長くなり、「上海蟹を食べないと冬が迎えられない〜」
ということを言い訳に食べに行くわたしです
香港に在住の方、今年は旅行者はいないし
予約もとってもしやすいので、秋の味覚としていかがでしょうか！？
滬江飯店（Wu Kong Shanghai Restaurant）
URL: https://s.openrice.com/QrKS0R3K100~dwaRhaifn
Add.: Unit B, 17/F, Lee Theatre Plaza, 99 Percival Street, Causeway Bay
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