最近 どうも 暴飲暴食気味で
って言うか 暴飲 呑みすぎですわ・・・・
な訳で あまり重たいものを食べる気にもなれず
何か ないものかと・・・ そんな中 立派な大根をもらいまして
ぴーんっときた訳ですよ
風呂吹き大根！
時間もあるし 久々に作ってみました。
輪切りにして 面取りして 昆布で煮た
本来ならば 米のとぎ汁で煮たいのだが もちろんないので
米を一握り 入れて ことこと 煮てみた・・・・ なかなかいい感じだ
かける味噌ダレも 作ってみたのだが 料理酒がきれていたので
焼酎、味噌、砂糖、みりんで作り 最後にすりにんにくを少量投入
もちろん 柚子もないので みかんの皮で代用 これもまたいい感じ
最後に みかんの皮をみじん切りにしたやつを 乗せて 完成！
箸で簡単に割れるくらいやわらかく 味噌ダレの風味が最高
荒れた胃ぃに 優しい 一品になりましたわ
本日は、焼酎のお湯割で ゆっくり 呑んだ・・・
久々に ほっとできる 呑み方が出来たなぁ
さ～ 明日から仕事、頑張って行きますよぉ～
まあもさん 今日も使わせてもらいました(笑）
ではでは。