さて 今日は連休最終日 カミさんを仕事に送った後 早速蕎麦打ちを開始
そば粉は イオンショッピングセンターで買った 水府そば粉 300ｇ
年末 親戚の叔父さん宅で習った量の半分を まず 打ってみる
蕎麦粉200g 小麦粉50g 水122cc 理論上これで２人前の 二八蕎麦が打てるはずだ
教わったことを を思い出し 慎重に作業を進める 叔父さんいわく
粉や水は きっちり測らないと駄目らしい
蕎麦粉
一心不乱に こねくり回し 何とか形になってきた 後は 切りですな
これが結構 気を使う 根気の要る作業なんですわ
プロみたいに すぱすぱ 切れればいいんだけど これが なかなか難しい
そば切り包丁もないので しょうがなく 普通の包丁で きっとばし開始
切り
何とか 切り終えたのだが これがまた 不揃いで 均等にならない
っま 素人が そんなすぐに出来るわけないですよ
これからの 練習次第ですな・・・
早速 昼飯に蕎麦をゆでてみた
「 みじかっ ！ 」 ∑(ﾟДﾟ)
なんか 蕎麦が短くて ぞぞぞっーーー ってすすれない
けど しこしこ して なかなか 味は美味 コシはあるようだ。
子供たちも 喜んで食べてくれましたわ 気ー使ってたかも知れないけど？
あと ２人前あるので 晩飯にカミさんに食べてもらいますわ
どんな駄目だしが出るか 恐ろしいですが・・・・
っま こんな感じで 今日は有意義な休日になりました
明日は 仕事 久しぶりですな 早いとこ体を仕事モードに切り替えねば
けど その後３連休なんだよな～ 正月ボケ 引きずりそうですな
ではでは。