こんにちは(^ ^)
日本酒アドバイザーの平野真代です。
先日いつもお世話になっている
オーガニックカフェ『ポアン』さんにて開催の
二十四節気の料理教室にて飲まれる日本酒を選ばせて頂きました！
（店長の佐々木さんと）
『二十四節気』とは・・・？？？
太陽が移動する天球上の道（黄道）を
２４等分したものです。
節気の感覚が一定で
半月ごとの季節変化に対応できるため
天候に左右される農業の目安になりました。
野菜の「旬」を知る上でとても大切な「二十四節気」
今スーパーでは
年中通して同じ野菜が並べられていて
何が旬なのかわかないですからね。。。(´＿｀｡)
旬な野菜を学び直せて
美味しい食べ方を教えてくれる料理教室です♪
さて今回は
『立春』と『雨水』の料理イベント！
何を選んだのかご紹介(^ ^)
２/4『立春』
旧暦ではこの日が1年の始めとされていたため
決まり事や季節の節目はこの日が起点になっていたそうです。
立春は冬と春の分かれる節目の日である「節分」の翌日で
「寒さがあけて春に入る日」いわば春の初日です。
『七賢』春しぼり おりがらみ純米 （山梨）
立春後に販売される数量限定品。
山梨県の白州町という
名水の里に蔵があります。
（シングルモルトで有名な「白州」もここです）
みずみずしくフレッシュな純米生酒です。
※本当は立春に絞られた『立春搾り』がほしかったけど
手に入らず・・・涙
2/18『 雨水』
空から降るものが雪から雨に変わり、氷が溶けて水になる、という意味。
草木が芽生える頃で、昔から、農耕の準備を始める目安とされてきました。
龍神 新酒 純米大吟醸 （群馬）
地下１８０メートルの龍神の井戸から汲みあげる龍神水仕込み。
新米山田錦らしい柔らかな酸味があり
新酒ならではのフレッシュで繊細な味わいです。
今だけ飲める旬の生酒です。
なぜ「雨水」にこの「龍神」を選んだかと言いますと・・・
龍は雨の神様ともいわれているからです。
雨女・雨男などの雨を降らしやすいとされている人は
「龍神系」の存在に守護されているとも言われているそうで・・・
雨水という字に龍をかけてみた結果のセレクトでした！笑
来月は啓蟄（けいちつ）と春分。
日本酒選び楽しみ(^ ^)
新宿区若松町 『ポアン』
都営大江戸線「若松河田駅」より徒歩２分
https://tabelog.com/tokyo/A1305/A130504/13096397/
平野真代
日本酒アドバイザーの平野真代です。
先日いつもお世話になっている
オーガニックカフェ『ポアン』さんにて開催の
二十四節気の料理教室にて飲まれる日本酒を選ばせて頂きました！
（店長の佐々木さんと）
『二十四節気』とは・・・？？？
太陽が移動する天球上の道（黄道）を
２４等分したものです。
節気の感覚が一定で
半月ごとの季節変化に対応できるため
天候に左右される農業の目安になりました。
野菜の「旬」を知る上でとても大切な「二十四節気」
今スーパーでは
年中通して同じ野菜が並べられていて
何が旬なのかわかないですからね。。。(´＿｀｡)
旬な野菜を学び直せて
美味しい食べ方を教えてくれる料理教室です♪
さて今回は
『立春』と『雨水』の料理イベント！
何を選んだのかご紹介(^ ^)
２/4『立春』
旧暦ではこの日が1年の始めとされていたため
決まり事や季節の節目はこの日が起点になっていたそうです。
立春は冬と春の分かれる節目の日である「節分」の翌日で
「寒さがあけて春に入る日」いわば春の初日です。
『七賢』春しぼり おりがらみ純米 （山梨）
立春後に販売される数量限定品。
山梨県の白州町という
名水の里に蔵があります。
（シングルモルトで有名な「白州」もここです）
みずみずしくフレッシュな純米生酒です。
※本当は立春に絞られた『立春搾り』がほしかったけど
手に入らず・・・涙
2/18『 雨水』
空から降るものが雪から雨に変わり、氷が溶けて水になる、という意味。
草木が芽生える頃で、昔から、農耕の準備を始める目安とされてきました。
龍神 新酒 純米大吟醸 （群馬）
地下１８０メートルの龍神の井戸から汲みあげる龍神水仕込み。
新米山田錦らしい柔らかな酸味があり
新酒ならではのフレッシュで繊細な味わいです。
今だけ飲める旬の生酒です。
なぜ「雨水」にこの「龍神」を選んだかと言いますと・・・
龍は雨の神様ともいわれているからです。
雨女・雨男などの雨を降らしやすいとされている人は
「龍神系」の存在に守護されているとも言われているそうで・・・
雨水という字に龍をかけてみた結果のセレクトでした！笑
来月は啓蟄（けいちつ）と春分。
日本酒選び楽しみ(^ ^)
新宿区若松町 『ポアン』
都営大江戸線「若松河田駅」より徒歩２分
https://tabelog.com/tokyo/A1305/A130504/13096397/
平野真代
