柿と生姜のジャム

柿と生姜のジャムを、前にお店で食べて美味しかったので、レシピを調べて作ってみました

柿300g 1センチ角に切る。

砂糖 柿の6割くらい。

生姜ひとかけ おろす

レモン半分 果汁をしぼり、皮もおろして入れる。

ラム(今日はコアントロー) 

シナモン

ナツメグ、コリアンダーもお好みで。(今日は入れず)

これらを1時間ほど煮詰めたら出来上がり

生姜が美味しいです。

シナモンも。

黒糖パンとかに合いそうです