信玄餅を製造販売するメーカーとしては、桔梗屋と金精軒が有名です。

桔梗屋が信玄餅の発売を始めたのは1968年、金精軒は1972年ですが、最初に商標登録したのは金精軒で、金精軒が販売しているのが｢信玄餅｣、桔梗屋が販売しているものは｢桔梗信玄餅｣が正式名称となります。

｢信玄餅｣と｢桔梗信玄餅｣を比較すると､｢信玄餅｣の方が、やや硬めで黒蜜の甘さがやや強めで、少々小振りで黄な粉少な目といったところでしょうか。そして、｢信玄餅｣には、餅に黒蜜を入れる窪みが付けられていて、黒蜜が餅に馴染みやすくなっています。

で、今回は、金精軒の｢極上生信玄餅｣です。

4個入りです。餅、黒蜜、黄な粉、紙製の菓子切りも各4個入っています。

黒蜜は甘さ控えめのアッサリ目で、餅の風味がしっかりと感じられました。餅はぷるんとして柔らかく、口に入れると溶けていきます。

普通の信玄餅とはひと味違う印象的な食感で美味しかったです。

金精軒公式サイトから

生信玄餅@金精軒