最近の回転ずし屋は
もうハンバーガーまで
出てくる時代となった。
もうファミレスと一緒やないか(笑)。
今日の適当な一品
牛タンとオクラのピリ辛炒め
＜材料＞
牛タン ： 200ｇ
☆酒 ： 小さじ1
☆しょうゆ ： 小さじ1
☆にんにくチューブ ： 3ｃｍ
☆片栗粉 ： 小さじ2
オクラ ： 1袋
長ネギ(白い部分) ： 1本
油 ： 適量
豆板醤 ： 小さじ1/3
粗びきこしょう ： 少々
<合わせ調味料>
酒 ： 小さじ2
しょうゆ ： 小さじ2
オイスターソース ： 小さじ1
砂糖 ： 小さじ1
＜作り方＞
1. オクラは産毛処理をし、ガクをぐるりと
剥き先端を少しだけ切ります。
鍋にお湯をわかし、１分ほど塩ゆでして
ザルにあげます。
2. 荒熱が取れたら３等分に乱切りにし
ネギは斜め薄切りにします 。
3. 牛肉は食べやすく切り、☆印の下味を
もみこんでおきます。
4. フライパンに油を熱し、豆板醤を入れる。
香りが立ってきたら牛タンを加えて炒めます。
5. 牛タンの色が変わって来たらネギも加え
牛タンにしっかり火が通るまで炒めます。
6. ２のオクラと、合わせ調味料を加え、
全体に味が馴染んだら、仕上げに
黒胡椒を振って完成です。