こんにちは
中国地方は、昨日、梅雨明けしました
四国は未だです
七月と八月は自分ルールで夏休み🎵
３６５連休だけどね
今朝は混ぜ寿司を作りました
具は小分けして冷凍保存してあったのを、
煮返して使います
薬味は青シソと茗荷
酢漬けの茗荷と生姜、セロリと赤玉葱
ニンニクを
クルクルチョッパーで砕き、氷砂糖を入れて
ニンニク酢を作ります
我が家のポン酢の元です
茄子一キロを小口切りして
水1リットルを沸かし塩50g、ミョウバン大4分の1
冷まして一晩漬け込む
タレ
醤油90cc
酢50cc
みりん15〜20cc
砂糖150グラム
煮立てる
冷やして硬く絞った茄子🍆を漬ける
タレは甘めが美味しいです
粉和がらしをお湯で練って混ぜ込む
茄子の辛子漬け
今回、買い置きの和がらし粉が無くなっていたので
半分は、すりおろしニンニクと花鰹節とすりゴマを
入れてみた
ニンニク好きには美味しかったです
火曜日は焼き肉ランチからの帰りに
和がらし粉買ってきました
昼に焼き肉食べた日は簡単に
鍋焼きの肉きつねうどん
二人でうどん二玉を持て余します
七月も三分の一が過ぎましたが、未だエアコンフル稼働では無い当地です
六月の電気代は想定より安かったです
私は生来、出不精なので、何処かに行きたいという欲望が余り無いのですが、高齢になって
歩くのが辛かったりする今、この性格が
有り難いです
車も手放した今、あきらめがつき易いです
行きたがりだったら、不平不満ばかりかもね
今日も気楽に生きましょう