あか大根を漬けます

おはよ😃

大根がおいしい季節ですね

菜園も聖護院大根や青首大根、赤大根

少しづつ植えています

赤大根の甘酢漬け　　右下のピンクがそれです

大根の写真は取り忘れました

半分に切り、5ミリ厚さに切り

500グラム有ったので5グラムほどの塩を入れ

重しをして一昼夜置いたら

中の水分を捨て少し絞ります

砂糖と酢を入れます

余り多くは入れません　味を見ながら

ヒタヒタで良いですよ

大根辛く無くなったら食べ頃です

最近タベタモンです

最近カッテキタモンです

エビチリ　美味しかったけど、どうしたら？あんなに衣が多くつけられるんだろう？（笑い）