こんにちは🤗
暑い！！
真夏です
先ほどトイレの設置が終わりました
マイルームにエアコン入れてドアを開けて扇風機で作業するところへ送風
この暑さでキュウリが一晩で大きくなる
真夏現象が起きています
で、漬物に・・・
ビール漬け
辛子漬け
どちらも🥒
キュウリ一キロに対して
塩 ３５～４０グラム
砂糖 １３０～１４０グラム
ビールの方は、ビール３５０ミリリットル
辛子の方は和辛子（粉）小匙３～４杯
私の場合は辛子漬けの方がよくします
ビールは・・下戸の私でも飲んだ方が良いかも
こう暑くてはね
どちらも混ぜて馴染ませて一日ぐらい置いたら食べます
辛子漬けは
レシピの塩と砂糖と辛子を混ぜて作っておきます
キュウリにテキトーにその粉をいれて・・・
粉を少なめにすると塩辛く無くて好みです
食べられる様になるまで、二日ぐらいかかるけど・・・
今度、ミョウバンで揉んだ茄子もチャレンジしてみます
（今まではJAの茄子漬の素を使っていましたが・・）
簡単キュウリのQちゃん漬けは
キュウリ一キロに
醤油 ２００CC
本みりん ５０CC
酢 ５０CC
砂糖 大匙３杯
味は好みで・・私は甘いのが好きだから、砂糖をもうちょっと・・
キュウリを７ミリぐらいに切り１分ぐらい茹でて
脱水！！この脱水はすごく大事です
きつく・・きつく絞ります
お好みで鷹の爪や生姜を・・・
合わせたタレを一回沸騰させ漬け込む
次の日、ザルにあけて、タレをもう一回、煮詰めてきゅうりを戻します
タンクと色が違いますが・・・ツートーンカラーっていう事で・・・
