今朝漬けた白菜漬け・・美味しかったので・・
どなたのブログだったか探しましたが、よく探せなくて・・・
ユーチューブの白菜漬けで，載せてありました。
白菜、８００グラム
塩、白菜の２％（１６グラム）をふりかけ、冷凍保存用パックに入れ振って、
空気を抜いて、重しをする。
重石代わりにペットボトルで・・
一晩おいて、水が出たのを硬く絞って、
顆粒和風だしの素・・・小さじ１杯超ぐらい
砂糖、小さじ１～２杯、
おしゃぶり昆布、一つまみ
この和風顆粒だしの素が目からうろこでした。
市販の漬物に何か入ってる？？？？？でしたが、こういう事かぁ！！でしたね。
これは、使えますね♪
おしゃぶり昆布も・・・何時もはだし昆布を切って入れていましたが、
おしゃぶり昆布は出来上がった漬物に、柔らかくて美味しい♪
過日、三袋買ったのが，最後の一袋になったので、
さっき楽天市場でポチッとしておきました(^^♪