豆腐の好きな食べ方は？
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今日は豆腐の日だったんだね。
何時も湯豆腐は昆布出汁でネギ醤油の薬味で食べますが・・・
会社の送別会で行っていた居酒屋の湯豆腐が出汁がなんか違ったよねって
娘と話していて‥娘も勤務先のそういう会で行っていたから・・・
検索したら、豚骨スープだと言うのが分かって・・・
たまたま‥今日は、冷蔵庫の練り物とかの整理も兼ねて・・・やってみた。
これも・・たまたま・・娘娘からの帰りに買った豚バラ塊を圧力鍋で茹でて出たスープに
鶏がら出汁と白だしを入れて、豆腐を入れて・・・竹輪と蒲鉾、舞茸・・
冬の定番、手抜きの鍋・・・湯豆腐
あっさりも良いですが・・・この出汁も美味しかったです。
居酒屋のはキノコや練り物は入っていませんが・・・
糠漬け・・・再登場・・・🥒が無い時はぬか床は冷蔵庫で眠っていました。
今日は二本漬けておきました。
しめ鯖・・
夕方の酔芙蓉。
少し酔って来たかな？
