我が家の菜園には、ジャンボピーマン三本と
パプリカが二本・・・
覚えておいたつもりがすぐ忘れた‥パプリカの色・・・
赤と黄色でした。
赤は完熟手前で腐って・・・
この黄色・・・完熟するでしょうか？
テレビでやっていた、ピーマン農家の種の取り方・・・
私的にはジャンボピーマンが一番適しているかと・・・・
凹んだところに包丁を入れます。
ヘタのところまで・・・
パカッとめくります。
白いとこを取って・・
昼ご飯に・・・焼きそばと
ピーマン炒め。
みじん切りしたたっぷりのピーマンを炒め、砂糖と味噌を入れ・・・
ひたすら練ったら、チリメン雑魚を入れて
底に水分が無くなるまで・・煮詰めて・・出来上がりです。
ピーマン味噌と新ショウガの佃煮。
ピーマン味噌は、お料理上手の月子様のお母様の秘伝です。
月子様はコメント欄を開いておられないので、ここで、お礼を・・・・
ありがとうございます。作っています、美味しいです。