ブロ友さんちのキュウリ消費大作戦に乗じて・・・・
私も・・・・
ついこの前まで取れなかったのに、取れだしたらワンサカ！！
今見たら明日は余り無さそうです。
今日は５本、有難いことです。
夫の友達の奥様が喫茶店をやっていて、お料理にキュウリがいるので、
持って行ってあげてたんです。
そしたら、道の駅で買った辛子漬けの素を下さるの。
それが、美味しいし、辛子が入っているので（辛くは無いですよ）
防腐作用が有るらしく、古漬けでも美味しく食べられるんです。
出品していた方が、ご病気なのか？もう、２～３年前から無いそうです。
クックパッドで検索してみました。
いろんな配合が有りますね。酢が入ってるのも有りました。
これが、一番近いかな？で
作ったのが、
砂糖２５０グラム。
塩 ５０グラム
和辛子(粉）３０グラム
キュウリ１キロの量ですが、
私は、キュウリ１キロ強に三分の二ぐらいを、余り濃い味は好きで無いので・・
保存用ナイロン袋に入れて・・
ちょっとモミモミして・・
一晩置いて(冷蔵庫野菜室に）
薄味で私の好みでした。
茄子は水茄子が無いので、長茄子で・・・
茄子は何時もの、Ａコープの茄子漬の素です。
これも、袋に書いてある茄子の量は倍にします。
手前が茄子です。
写真の様な色になるまでに食べきってしまいます。
玉ねぎピクルス、塩が少し足らなかったようなので追加しておきました。
ブロ友さんちは消費が早く、もう大二弾作成とか・・・
トッピングも良いですが、ポテサラに刻んで入れるのも有りかも・・・
余り、酸っぱく無いので・・・
倉敷は今日も雨が降らず、梅雨入りもまだです。
逃亡犯が捕まりましたが・・かくまった人の方が怖い顔してましたね。