スベリヒユ

スベリヒユはパースレイン、プルピエと言う名前で、世界中で食用にされている植物です。日本ではほとんどの人が雑草と思っているスベリヒユですがおいしい食べ方が色々あります。雑草、というのは人間が勝手に決めた目的外の植物のこと。最近はタチスベリヒユを栽培する生産者もありますから、これからますますスベリヒユの注目度が高まって行くのかも知れません。（コピーしました）