暗くて寒い倉敷です。
朝、一瞬陽が射しましたが、厚い雲に覆われ、気温も低くなり・・・
西の方から降って来て、まだ寒くなるそうです。
出かけようという気も無くなりますね。
今年は生姜を植えて、大した収穫は無いものの、念願の紅生姜を作ることが出来ました。
梅の実が出る頃に、市販の赤シソの葉の漬けたのを買っておきました。
随分前に漬けた時は、丸のままの生姜で赤シソ液だったので、
発色が悪かったです。
思ったよりたくさんの赤シソがぎっしり入っていて、
水分が少なかったので、梅ジュースを入れてみたり・・
防腐剤代わりに焼酎を入れてみたり、隠し味程度に砂糖も入れて・・・
薄切りにして、うす塩をした生姜を一晩漬けて、軽く絞ったあと、
漬け込みました。
まだ二日ほどですが・・・色がついてます♪
お好み焼きやかき揚げとかに入れますよ♪
市販の真っ赤な紅生姜は・・食紅は被害は無いですが・・赤すぎると思いません？
シソの葉がたくさん有るので、少しだけ・・・
８００ワットで１分レンジしてみたら、まだ水分が有りますが、ゆかりが出来たかな？
試しに、鮭と、梅干しのおにぎりを作ってみました♪
ゴマも入れて・・・・
塩をして軽く絞ったキャベツと和えてみました♪
来年も植えようと思いますが、
今年の失敗点は、種生姜を細かく切りすぎたこと！！
ハハハ、がめついババですから・・（笑い）
がめつい？ケチンボ・・何やかんやで、茶箪笥の引き出しに、
割り箸やらストローを貯めこんでます。
姑が入院した時に、食べ終えた箸を洗って・・湯呑を洗って・・・
もしも、入院した時は、割りばしと紙コップだわと学習。
今回の入院では、必要な小物を病院で一切を購入、
入ってたのは、割り箸と、プラスチックスプーンでしたわ。
少なくなると補充してくれます♪
で・・・引き出しのいろんな割り箸、いっぱい！！
捨てないで・・・又、閉めて・・（笑い）
孫が来た時用のお箸が出てきました。
男の子のは焦げてますね♪
もう二人とも大きくなりました♪
これも・・捨てられないで・・又仕舞った（笑い）
大人のと比べると・・・
