倉敷は晴れ、なんか久しぶりの青空です。
今日は畑しなきゃ・・
その畑に、季節はずれの菜の花、それも鮮明な黄色
アスパラ菜です。菜の花と茎を食するのですが、
最近、茎が細くなってきました。
でも、柔らかいです。
野沢菜をザラメと醤油で漬け込んでおられたので、
岡山には野沢菜は無いので・・
なぜかなぁ？広島菜も無いなぁ？
アスパラ菜で漬けて見ました。
少しですけど・・一日の収穫分を・・・
美味しいお漬物が出来ましたよ。
これ、古漬けになっても美味しいかも・・・
昆布とか入れてもいいね。
やっていた大根の煮物、
記憶をたどって・・やってみた。
大根を乱切り、
水
酒
砂糖
醤油
ひき肉
大根
を鍋に全部を入れてから火をつける。
煮立ったら、（ここで味見してみました）
弱火にして煮込む
私は残り物の厚揚げを最後頃投入。
材料に生姜のみじん切りが入っていたかも？？？
でも、大根と生姜はなんとなく、ハテナ？なので
やめたんですけど、誰か見てたかなぁ？
覚えていたら教えてね。
番組のホームページみたら、レシピがあるだろうけど
これはこれで、すごく美味しかったから・・調べていません。
最後に、味醂で照りを出し、水どき片栗粉でとろみを
つけて、出来上がりです。
設楽さんがパクパク食べていたから・・
設楽さんわかり易いです♪美味しいものは
パクパク・・
柚子を散らして・・美味しかったです♪
それと・・・豚足、又、一パック買ってきました。
今回は、圧力鍋で茹でてみたら、
なんということでしょう！！
白濁した豚骨スープが出来ていて、冷めたら
プルンプルン！！ゼリー状！！
スープは玉ねぎスープの素で味付けして
レタスの葉っぱを入れて、飲みましたよ。
豚足は甘辛く煮つけて・・・食べました。
コラーゲン摂取にはいいですね。
スープは美味しい。豚足は・・・それなりに・・・ですけれど・・
