この前、買ってきたミョウガの芯、
確か、はじかみって言うんだと記憶。
あの焼き魚に添えてある、赤いの・・
さっと塩を軽くまぶして、２～３時間、
ここで塩辛いと綺麗なピンク色にならない。
絞らず、水気だけ取ったら、甘酢に漬ける。
漬けてすぐこの色。
二日目・・綺麗なピンク色に♪
三日目、液もピンク色になって♪
一日目からパリパリ食べてます。
余り、長く置くと傷みはしないが色が悪くなります。
物忘れするっていうミョウガ・・これが大好きだから
物忘れが激しいのかなぁ？
人の名前、物の名前・・すぐ出てこない時がしばしば・・
付録
その時、一緒に買った徳用干し椎茸、不揃いだったり
裂けていたりしたら徳用なんだろうね。
大分、愛媛産、椎茸は絶対産地を見るね。
８０ｇで多分、４３０円ぐらいだったよ。忘れたんだなぁ！！
しいたけは中国産が多いから・・・・
それと・・梅干も、紀州和歌山産！！
日本の農業,ガンバレ！！中国のは買わないぞ！！
山菜水煮とか国産のは探さなきゃ無いし・・
探した挙句はキャッというほど高いよねぇ！！
ニンニクとか一個とひと袋が同じだよねぇ。
ガンバレ！ガンバレ！！日本の農業♪
