畑の大根にトウが立つ時期になってきたので、
皮をむいて
切って（長さ５～６センチ、１～１・５センチ角）
３～４日干す。
こんな感じ・・・・
我が家の愛用、麺つゆ♪
これが良い味、九州の人はよくご存じの、ニビシ醤油の
四季のつゆ、これと出会ってからは、天つゆも、麺つゆも
お浸しも・・・なにもかも、これ！！
他の会社の数ある濃縮つゆは使えなくなった。
大体のレシピは・・・
実は、これ、
以前、行ったラーメン屋さんがお漬物食べ放題で、
大根漬けが高菜漬けとしば漬けと並んで有ったの！！
その大根漬けが美味しくてちょっとアレンジして
作ってみたので、正確なレシピは無かった。
出来上がったお漬物を友人に上げると、
決まって後日、作り方を聞かれる。・・・・けど、
横着者の私は材料だけ言って、味はお好みで・・と、
無責任に答えていたけど・・・・
ニビシの四季のつゆの
岡山私設宣伝員！！になった！！
ニビシさん！感謝状ちょうだい！！！
どこのスーパーにも売ってなくて、
業務スーパーＡプライスでのみ売っているの。
１リットルで５９８円・・・ちょっと高めだけど、
ネットでお取り寄せの価格、見たら、もっと高かった！！
ブログを書くにあたって・・・分量を計ってみた。
干した大根 １キロぐらい
ニビシの四季のつゆ ２００ＣＣ
米酢 １２０ＣＣ
さとう お好みで
鰹節 お好みで（たっぷり）
昆布（切って） 少し
鷹の爪 お好みで
（今回は入れてない）
四季のつゆが二倍なので、市販の三倍とか
は調節してね。
上の写真位のつゆの量が良いと思います。
２～３日したらヒタヒタぐらいになると思います。
大根辛く無く、大根に味がしみ込んだら食べごろです♪
下の写真は、去年漬けたもの♪
冷蔵庫で意外と長持ちします♪
昔ほどお漬物をバリバリ食べなくなって・・・
今年はやっと漬けてみました。
ジムに行くのをやめたら・・・
食べる？うん食べる！！じゃあげる！！が
無くなって・・・・さびしい！！
このお漬物は洗わなくてこのまま食べるので、
気心知れた人じゃないと・・・・あげられませんよね！
私は無頓着者だから、平気だけど・・・・
他人が作ったおにぎりが食べられない人、
けっこう多いんです！！！
