塩麹で、カブとゆで卵を漬けてみました。
ゆで卵は、年末にテレビでやっていたもの、
日持ちがするとのことで・・・
やってみたら、う～～～ん！塩味！！
白身が少し柔かくなってたかなぁ？
それも・・少し気持ち悪いし・・・
日が経つにつれて、黄身まで辛くなって・・・
サラダで食べましたが・・・
お薦めしません！！
ゆで卵は熱いうちに、塩をふってかぶりつくのが
一番美味しい食べ方かも！！
カブは厚く皮をむいて、四つ割りにして、一晩
塩漬けにして、砂糖と塩麹で漬けます。
これは夏にキュウリを漬けて美味しかったから・・
間違いなしの美味しさでした♪
プレーンヨーグルトで漬けても美味しいらしいのですが、
未だやったことは有りません。
夫と二人で食べる漬物の量がしれてるから・・・
持て余してしまう漬物・・・です！！
最近、美味しかったのは、セロリを酢漬けに
しましたら・・・（スティック野菜で食べた残り）・・・
人参も入れました。少し塩もみして、
甘酢で漬けたセロリはシャキシャキ感も残っており、
独特の香りが・・・・私は好きなんです！
夫は・・・食べませんが・・・・