我が家には三本の成木と幼木が二本。
その三本中一本の木が、少し黒っぽくて、小さめの実が
ついていて、しかも晩生品種だったらしくて、
毎年、見向きもされていなかったのですが！！
今年は鈴なりになったので、ジャムデビュー♪
３８０グラム有りました♪
砂糖を半量の１９０グラム入れて煮ます。
初めは、大きな泡とアクが出ます。
アクはすくった方がいいのですが、ブルーベリーは
果肉まですくってしまうので、そのまま・・・・
甘味ととろみはお好きな加減で♪
３０分ぐらいでしょうか！！
割とすぐ出来ます♪
酸味が少ないので、仕上げにレモン汁を、
入れれば良いのですが、無かったので入れていません。
煮沸消毒した瓶に詰めて出来上がり♪
左が今回作った分で、５００CCの瓶です。
右は前回作った分です。
ヨーグルトに入れたら美味しいです♪
イチゴジャムとリンゴジャムとマーマレードは
良く作ります。
マーマレードが一番手間がかかるかな？
あとは、同じ手順です。
今までに作ったジャムで良かったのは、
桃ジャム、これは美味しかったです♪
トマトジャムはもらって食べたけど・・・・・・
なんだかなぁ！！です！！
イチジクも・・・・作ったことないけど・・・
これから、たくさん出来るけどなんだかなぁ？
味が想像できるから、作らないけど・・
マーマレードは夏みかんに限るね♪
伊予柑とかノーワックスのが手に入るから、
作ってみたけど、やっぱりあのちょっぴり苦味は
甘夏が一番です。