初めて干し柿を作った!
道の駅で12個・1000円を買う!
ネットで調べ参考に・・・
確実な手ごたえあり、やる気満々!
失敗しないぞ!!!
1. 剥くときはてっぺんを少し残す(干してる途中で落ちるから)
2. 4~50㎝の紐の両端に片結びで吊るす
3. 雑菌でカビが生えるので、紐を持ち熱湯で3秒、煮沸消毒
4. ハンガーに掛け軒下に干す(雨に当たるとカビが生えるので注意)
5. 1週間したら、時々軽く揉むと一層甘くなる
6. 2週間過ぎから出来上がり
7. そのまま干すと、水分が抜け堅くなるので冷蔵庫へ
2~3週間保存できる(ジブロック)
8. 冷凍すると、1年中干し柿を味わえる
平たい柿だったので、こんな形に出来上がり!
成功! 美味しい! やわらかい!
来年はもっと沢山作りたい!






