昨夜、三ノ宮に着いて夕食を取り、「Jam Jam」で音楽を聴いた帰り、高架下の鶏料理の店「鶏冠屋」にフラリと寄りました。

三ヶ月前にできた新店とのこと。

レモンサワー２杯、ひね刺し、鶏スープ。

鶏スープは、注文を受けて生の鳥から炊く本格派。これでたった400円とは圧巻。

ところで、店内には４～５人の日本人スタッフに加えて２人東南アジアの若者（スリランカ人？）が働いていました。

たまげたのは、２人の外国人が私に「サワーのお代わりはいかがですか？」「スープの味は大丈夫ですか？」と適切なタイミングで日本語でセールストークをしてきたこと。

いまどき、日本人がやっている高級店でも、そういう適切な接客ができない方が圧倒的に多い。

外国の若者にちゃんと接客させているこの店は、ある意味では日本で最先端の店かもしれません。

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三ノ宮「鶏冠屋」、日本で最先端の店かも