こんにちは
このblogを見て頂いてありがとうございます
大学生の娘がいるママです
職業は料理人をしています
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娘からのリクエストで
カオマンガイを作りました
いつものように可愛くデコるのは
私の唯一の趣味みたいなもの
大学生の娘は未だに喜んでくれるので
つい…ネ
今回も野菜もたっぷり食べられるように
ワンプレートに盛り込んでみました
私が作るカオマンガイは
仕事で作っていたレシピ
仕事では大きな鍋で炊いてたんですが
自宅では炊飯器のスイッチ入れるだけで
簡単に出来上がるレシピに変えています
暑い夏の献立にも
ピッタリです
覚書ですが
レシピを書いておきます
【材料】
・お米 ２合
・鶏もも肉 ２枚
★鶏がらスープの素 小さじ１
★おろししょうが 小さじ１
★おろしにんにく 小さじ１
★塩コショウ 少々
★酒 大さじ１
【作り方】
・研いだお米と★の材料を入れて
水加減はいつものように
２合のメモリに合わせます
・鶏もも肉を上に乗せて
スイッチオンするだけ
カオマンガイの味の決め手は
このタレ
・長ネギのみじん切り １５cm分
・醤油 大さじ１
・オイスターソース 大さじ１
・砂糖 小さじ１
・味噌 大さじ１
・ごま油 大さじ１
・レモン汁 大さじ１
・水 大さじ１
・ナンプラー 大さじ１
↑
これを混ぜ合わせて作りました
わたしは辛い物が好きなので
唐辛子を加えて食べます
カオマンガイの他に
豆腐の中華スープ
タイ風サラダも
ちょっと献立には合わない
冷奴も(笑)
この冷奴にはごま油と塩をかけて
食べました
お醤油も良いけど
味変でいつもと違った食べ方も良いですよ
カオマンガイのミッフィーちゃんのご飯は
型抜きを使いました
↓
型さえあれば
誰にでも可愛く作れます
カレーやお弁当にも使えるので
興味のある方はぜひ
そして
この大きなプレートは
よくワンプレートに活用しています
ワンプレートに出来ると
洗い物も少なくて済むってもんです
↓
気になる方は
チェックしてみてください
やっと梅雨明けしましたね
今日はお仕事が早く終わったので
梅干しを干しました
昔の人は梅干しを１日１粒食べていたと
聞きました
これも熱中症予防にもなるし
殺菌効果もあるので
お婆ちゃんの知恵ってホントに
素晴らしい…
あと２回ほど干せば
出来上がりそうです
楽しみ～
それでは今日はここまで。
見て頂いてありがとうございました
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