BBQレシピ
低温調理器でほろほろスペアリブ作り
念願の低温調理器を購入したので
お試しでまずはスペアリブを𓎩
漬け込むタレ
☑︎おろしニンニク 小さじ１
☑︎おろし生姜 小さじ１
☑︎醤油 大さじ３
☑︎BBQソース 大さじ２
☑︎酒 大さじ１
☑︎みりん 大さじ１
☑︎砂糖 大さじ１
☑︎オイスターソース 大さじ１
☑︎塩 少々
これに半日スペアリブを漬け込んだあと
８０℃の温度設定で
４時間ぐらい低温調理します
長く手間がかかりそうですが
４時間ただ放置しておくだけなので
意外と簡単です𓃟
フライパンやオーブンで
焼き目をつけたら
ほろほろスペアリブの出来上がり
今回は外でグリルパンで
焼いてみました𖠄
作ってる動画は
こちら
↓
過去に娘っちは焼肉の生焼けで
食中毒になった経験があり…
お店の方から
「サッと炙るだけで大丈夫です」
といわれたお肉で食中毒に𓏴
わたしやみやぞんも
同じものを食べたんですが
全然大丈夫（笑）
免疫半端ないっ！
でも
やっぱり
子供は食中毒になりやすいんだ…
とその時実感しました
それからは特に
生焼けには敏感です
コレなら安心よね𓃰
わたし愛用の低温調理器は
↓
某有名なものではなく
安くてお手軽なものです（笑）
