昨日、あれからなんとか味噌を仕込んだんですけど、
ゼン君をあやしながらだったので何だかすっげー雑な感じに…
味噌作り工程の写真を色々残そうと思ってたんですが、
撮れた写真は煮る前の大豆とこれだけ。
↑塩と麹を混ぜたやつ。
途中ゼンがグズりだし、かといって味噌作りを中断することもできず、
最後はギャン泣きされながら何とかフィニッシュ
さすがに3ヶ月の子を1人でみながらの味噌作りは無謀だったか…
全然丁寧に仕込めなかったけど、
それでも麹と大豆を合わせているうちになんかいい匂いがしてきました
大豆を潰す工程は、
煮た大豆をジップロックに詰めて、ゼンにもどすどす踏んでもらいました
ゼン君と一緒に作ったお味噌、美味しくなるといいなぁ
今度は人手がある時にもう少し落ち着いて作りたいと思います
