本日は17時27分に立春の節入りとなります

立春は、一年を24節気に分けた

春の始まりで一年の始まりとされる日(節)です

日本では1月1日が新年を迎えるお正月とされますが、中国で生まれたこの24節気は、節分を終えた本日が新たな正月節となり、一年の一日目を迎えます

節入りには時間も決まっており

それもまた私の興味を引くものでもあります

昨日は節分

私は毎年、節分に簡単な恵方巻を巻きます

酢飯の命の甘酢は、京都の酢飯の味付けにする為、少し工夫をします

干し椎茸は前日から水戻しをし、その戻し汁で炊きます

高野豆腐は少し濃い味付けに炊きます

具材ができましたので、酢飯の準備です

炊き上がりました八合のご飯を寿司桶に移し、先に作っておきました甘酢を入れ手早く混ぜます

その後はひたすら酢飯を冷まします

そしてしっかり恵方巻を巻いていきます

恵方巻が綺麗に巻き上がり、急いでアルミホイルに包み、奈々ちゃんに配達

その後はお店に直行

同じビルのオーナーの皆様にも毎年

恵方巻をお渡ししています

受け取って下さった皆さんは、

この恵方巻は酢飯が特に美味しいと言って下さりました

来年も健康で立春を迎え、節分には恵方巻を皆さんに振る舞える事が

私の夢でもあります

そしてこちらは、お友達がお店にお持ち下さった身代わり餅です

昨夜は、奈々が自宅に来てくれましたので奈々と頂きました(^-^)

ありがとうございました

身代わり餅を頂きました後、一緒に恵方巻を食べて豆まきをしました

二人で大きな声で豆撒きをし、私達は楽しい節分を過ごしました

節分や節入り

それに気付いて過ごす

これは大切な事だと思います

私の父は古風でした

私はその古風な父を見て育ちました

人への心使い、感情の出し方、人の心を掴む料理の味付け、仕事への心得、人の上に立つ人間は、人に使われる人間とどう違うか、賢い者は頭を垂れる、等

そしてお節料理や酢飯の味付け

私は、幼少期から本当に沢山の事を父から学んでいます

それを我が子にも受け継いで行きたいですね…

新たな気持ちで立春を迎えます

今年一年も、自分で納得の出来る日を過ごして行きます

そして笑顔を忘れず、自分の体も大切にしながら、人の為にも生きて行きます

(^-^)

本日は立春