先週、夜遅くにどうしても山椒の

佃煮が食べたくなり、冷凍でストックしています山椒の実を冷凍庫から取り出し解凍

その横に同じく冷凍ストックしている柚子の皮も解凍

お鍋に濃い醤油出汁を作り、山椒の実と柚子の皮を投入

約一時間弱しっかり煮詰めました

こちらが出来上がりました柚子山椒です

柚子とお醤油の何とも言えない

癒しの香りがお部屋に広がります

小鉢に盛る頃には、お醤油も馴染み

良い色になっていました

そして、出来上がりました柚子山椒をを試食

(T▽T)あぁ…美味

何て幸せなのでしょう

ついつい我慢が出来ず

山椒の実のお茶漬けを頂いてしまいました

(^_^;)

皆様、ご存知でしたか？

どうしても食べたくなる物って

たまにありますよね

それは、その食べ物の成分を体が必要としているからなのです

(依存品は例外です)

例えばこの山椒の実は

整腸作用や胃腸の粘膜の強化

促発汗作用により肩凝りや神経痛や冷え性の改善、中枢神経も刺激致しますので脳内の活性化にも役に立ちます

山椒の効能について調べますと

と、ありました

凄いですね

もし、上記をお薬で賄おうとしますと、どれだけの種類を飲まないといけないか、考えるだけで恐ろしいですね

私は、この中の心臓や筋肉の機能の調整に必要なので、食べたくなったのだと思いました

現代人はお薬に頼る人種だと私は思います

お薬に頼るのはもちろん良い事ですね

でも、お薬に頼りすぎ飲み過ぎは、肝機能に問題が出るかも知れません

(もちろん出るとは限りません)

ただ、少し調べますとお薬になる食品もこの世の中には沢山あるのです

体調に合わせてそれらを頂くのも、いいかも知れませんね

山椒の柚子皮煮