(^-^;)

少し大げさすぎる題名でごめんなさいね
京都の長岡に住んでいます私の親友から朝堀の長岡の竹の子が送られて来ました

早速水洗いし穂先を落としお腹に切り込みを入れてアク出しの為お鍋にたっぷりのお水と米ぬかを入れて茹でました

綺麗に茹で上がりましたね

直ぐに皮を剥き調理開始

根元は竹の子ステーキに使います
包丁で碁盤の目に切り込みを入れ

砂糖醤油に漬けた後こんがり焼きます

次に木の芽和えのお味噌を作ります
京都西京みそ木の芽お出汁お砂糖
これをスリ棒ですり合わせます

焼きタケノコは皮を巻いてからアルミホイルで包みグリルで焼き上げます

(*^o^*)はい
春の竹の子京会席の出来上がり

お味は薄味でまとめました
焼きタケノコはお塩かわさび醤油で頂きます

～

奈々ちゃぁん
出来たわよ～

(^O^) 奈々ダイエット中だからいらな～い

(T_T)…あららら