2～3年前から黒糖梅酒のCMがをよくテレビで観るようになりましたね
梅酒を飲んだ方がトロリンと波打つCM

(^∇^)私も作れるはず！

梅干しや梅酒作りも大好きな私は早速チャレンジ

いつも作る梅酒の中にホワイトリカーはいつものを入れて
氷砂糖の代わりに黒砂糖を入れました
１キロ入り 1･5キロ入りを二種類作一年目ではまだ納得いかない味でしたので二年寝かせてみました

昨夜息子と二年ものの試飲会

私はアルコールアレルギーでお酒は一滴しか飲めませんから一滴ゴックン

わ～美味しい

息子も「うんこれは美味しいわ」と言ってゴクゴク飲んでくれてました
これがその黒糖梅酒です

本来なら中の実は一年で取り出しますがあえて二年漬け込みました
実はこれから創作料理の食材に変身します
原液はこんな感じです

氷とお水を入れると

こんな感じです
(^∇^)

春の暖かい気候ですがお鍋に良く合いそうな感じ

沢山氷を入れた梅酒を片手に熱々のお鍋を頂くのもいいですね
(^∇^)
…
(T_T)でも…
どうして私はお酒が飲めないのかしら…
いつも友人から
九美子可哀想に
と言われますがその方がいいかも (^-^;)
とも言われます
きっと私にアルコールが入ると
大変な事になるのでしょう…？

さてさて取り出した梅ですがこんなにいい色に出来上がっていました

梅の実ですが
綺麗な飴色に仕上がり歯ごたえは外はカリッとしていて
中はグミのようなそんな感触でした
梅酒の実のように
堅いだけではなく
黒糖の奥の深い風味や味も醸し出されています

皆様も
初夏の梅酒作りの季節に一度チャレンジされてみられるのもいいかも知れませんね

(^∇^)