今はスーパー等の店頭に
堀たての筍が並びます
毎年この季節には、京都から堀りたての筍を親友かが送ってくれていましたが、今年は残念ながらお断りを致しました
私は昨年末、イレウスになり
二度入院を致しました
二週間の入院という指示が病院側から出ていましたのに、私はきちんと入院せず、仕事や用事があるからと二度とも2日で退院してしまいました
その後、やはり無理がたたり
固形物の食べ物を受け入れられないくらい消化器官が弱ってしまったのです
それからは、とにかく深く反省をして食べ物に気をつけていますが、やはり今年は筍料理を頂くのはやめようと思いました
直ぐに親友に連絡をして謝罪
親友の優しい気持ちに感謝です
私の親友は、いつも京都で一番といわれる筍を厳選して送ってくれていました
本当に残念ですが、仕方がないですね…
でも先日、京都へ帰りました時
京都産の小さくて柔らかそうな筍が販売されていたのです
私は思わず2パック購入し、名古屋に持ち帰りました
柔らかそうな小さな筍です
この筍達、直ぐにお鍋に米ぬかを入れて
茹でて灰汁抜きを致しました
丁度ベランダでは、山椒の葉が芽吹き初めていましたので、お料理に使いました
今年は本当に一人分ですが
筍ご飯も、お味は絶妙に美味
昔は子供達の為に筍ご飯を８合ほど炊きましたが、直ぐに無くなってしまいます
そんな事を思い出しながら
頂きました
日本はもう春が過ぎ、5月の初夏を向かえようとしています
四季のある日本
旬の食材が芽吹く日本
このままずっと平和である事を願います
🌸