皆様はこの言葉をご存知でしょうか？
イタチキュウリというのは
大きくなりすぎたキュウリの別名です
形がイタチの尻尾に似ているので
この名前がついたと聞きました
本日、お客様にお渡するお品を買いにスーパーへ出向きました
一通りのお買い物を済ませ、レジへ
そして出口に出ようとしました時に、この愛してやまないイタチキュウリに出会ったのです
懐かしい…🥲
私は神戸在住中にお野菜を作っていましたが、一週間に一度しか畑に行けなかった為、キュウリが
ヘチマくらいの大きさになっていました
そして皮は黄色
見た目はとても食べられない印象ですが、このキュウリを収穫し
皮を剥いて種を取り、斜め輪切り(各家庭では切り方が違います)にし、お出汁が入ったお鍋に入れます
お出汁で煮た後、水溶きの片栗粉を入れてとろみを付け、お椀に盛って、すった土生姜を乗せます
夏の暑い日に頂くのが最高の楽しみでした
それを冷やして頂くのも美味でした
夏にはよく子供達にも食べさせていました
少し調べてみましたら
やはり載っていますね
こちらでは葛とありますが
それぞれ使う粉が違うのですね
とにかく嬉しいです
少し重いですが頑張って持って帰り、キュウリのくず湯を作りますね
😋