昨日は、企業の社長様と秘書様と三人でお仕事が終わりましてからお食事に出掛けました
社長様は生粋の昭和人間
本当に素晴らしい方で、私はいつもこのお食事の場を頂きながら人としての勉強をさせて頂いております
社長様は、良い食材を丁寧に調理して下さるお店にいつもお連れ下さり
私はそこで、調理法をチラッと見ながら学ばさせて頂いております
そして、今回も感動致しましたのは
このフォアグラ入りの茶碗蒸しです
フォアグラは、さっぱりとしました食感になるまで、かなり長い時間弱火で焼かれ、それから手を加えられてこの茶碗蒸しが出来上がります
ステーキも焼き目を付けてから
低温で焼き上げて下さり、こちらの山葵とお醤油のムースで頂きます
食は目で頂くといわれますが、本当にその通りですね
お料理は大変美しく、目と舌で堪能させて頂きました
今回はお写真を殆んど撮る事は出来ませんでしたが、前菜も素晴らしく
鮑の創作料理も、微妙な焼き加減が
人の味覚をくすぐる食感となり
最高のお食事会となりました
私もこれから年配者になります
今まで経験して来ました事や感じました事を、静かで雰囲気の良いお店で、これから人として大人の道を歩く若い方に、美味しいお料理を頂きながら色々話すのも素敵
なーんて少し思ってしまいました
(^-^)
社長様、秘書様
本当に素敵なお時間を下さり
ありがとうございました
私も社長様の様に、心温かでお優しく、秘書様に叱られてもいつもニコニコ笑顔で過ごされる様な
そんな人になりますね
楽しくて幸せなお時間を下さり
本当にありがとうございました
オーナーシェフの雅さん
ご馳走様でした
(^-^)