先日、神戸在住の長女夫婦が
丹波の丹波黒という黒豆を送って来てくれました
早速お箱を開けますと
収穫したの丹波黒が枝付きのまま入っていました
(^-^)
本当に懐かしいです
私は神戸在住中、北六甲の大沢地区で畑を三畝借り、無農薬野菜を作っていた事がありました
その時に、一番手掛けて作っていましたのがこの丹波黒です
丹波黒の枝豆の苗は２５年前で一つ６０円 つまり黒豆が一粒６０円という本当に高価な黒豆なのです
収穫したての丹波黒をさっと塩茹でし、頂きます
…
なーんて懐かしい昔の事を思い出してしまいました
では、丹波黒を枝から外しますね
枝は硬いので、ハサミを使います
あっという間に外せました
皆様、もうお気づきですね
丹波黒は、黒い模様がサヤにあります
そして、そのサヤは、かなりおおきいです
たっぷりのお水を沸騰させ、その中に一握りの塩を入れます
私はこの様に塩湯を作り
そこに丹波黒投入
しっかり茹で上げ
ザルで水切りをし
枝豆のお味を見ながら塩加減を見ます
(^-^) 出来ました～
懐かしいです
では、頂きますね
(*^o^*)パクッ
(^.^)モグモグ … (@_@)ハッ
甘い！そして懐かしいお味…
名古屋に来ましてから、この丹波黒がスーパーに売って無い事に気づきました時は、本当に残念でした
でもそんな私を見て、毎年長女夫婦が送って来てくれる様になりました
子供達のそんな優しい気持ちが嬉しいです
丹波黒の枝豆、美味しかったです
本当にありがとうね
(^-^)