私は春のひと品
菜の花のお浸しが好きです
菜の花は 蕾の状態で店頭に並びますね
私はそれを購入 お花が咲き始めるまで待ちます
一分咲きくらいになりましたら お花が取れない様に さっと水洗いをします
温かい京風のお出汁を作り そこへ菜の花を茎の方から入れます
ひと煮立ちしましたら サッとザルに空けます
お花か咲いている様に盛り付け 上から温かいお出汁をかけます
私の好きなひと品
食卓に並べますと 鮮やかな緑が映え 食が進みますね
食事は味も大切ですが 見た目も大切です 心を込めて作った夕食
美しく飾ってあげましょうね
私達は植物達の命を頂くのです
食べ物に対し感謝の気持ちを持ち 残す事なく頂きましょうね
(^-^)