私は何故か和服をお召しになった おしとやかな女性の優しい指先が浮かびます
優しくさり気なく…
これが私が持つ
気配りのイメージですね
先日 来客がありました
軽いお食事をされた後 爪楊枝を下さいとおっしゃったので
キッチンに置いてある 爪楊枝入れから
一本を抜いて 持ち
お客様の前のテーブルの上へお出し致しました
「九美子さん
これは失礼ですよ」
爪楊枝をお客様にお出しする時は
この様に 入れ物ごとお持ちし 取りやすいように 一本だけ 出す
この方が 綺麗で 清潔でしょう？
爪楊枝がこの様にテーブルの上にポンと置かれるのを見てどうですか？
取りにくいでしょう？
お客様が、爪楊枝を取りやすい様にする
これが気配り
わかりましたか？
そう教えて頂きました
爪楊枝一本
お出しの仕方で いくら豪華で美味しいお料理をお作りしても 最後でお気を悪くされてしまえば
お料理も台無しになる 裏の一品かも知れませんね…
… 皆様もご存じの方は沢山おられますね
私はまだまだ修行が足りません
…
補足ですが
袋に入っている爪楊枝は 掴みやすいように 袋から頭だけ出し お客様にお向けし、抜いてお使い頂くそうです
気配りと作法
もっと勉強致します ね
…