皆様
この言葉をご存じでしょうか？
その名の通り
猫が悲しみます
…
熊本の天草地方では メバルやオコゼなど 煮魚がよく食卓に出ます
お魚を食べた後
骨が残ったお皿に 熱いお茶をかけて 骨に付いた身をほぐして取り お茶と一緒に頂くそうです
本日 事務員のお姉様とランチに出かけ
丁度おかずにお魚が出てきましたので そのお話になりました
私は思わず
有り得ない(;_;)
と言ってしまいました
おいしぃのよ (^O^)
お姉様は懐かしそうにそうおっしゃいました
天草地方は天草四郎 の発祥の地
隠れキリシタンの子孫も多くおられるそうです
その皆様もお魚のお茶かけを召し上がってるのかしら…
そんな事を考えていましたら
あの辺の人はみんなそうして食べてますよ
そう おっしゃいました
猫が楽しみにしているお魚の骨
人間が きれいに身を食べてしまうから
猫泣かせとい名がついたそうです
そういえば…
京都でもよく似た
頂き方がありましす
ぐじ（甘鯛）
ぐじの塩焼きを頂いた後 残りの骨をさっと炙ります
炙った骨に少しお塩をかけ お皿に乗せ
熱湯をかけ 頂きます
これは本当に美味ですが お行儀が悪いとされ 表には出ない頂き方です
（現在はどうかわかりません）
確かに 美味しいです
ぐじの太い背骨の中は フワフワの髄が入っていて 私はコラーゲンらしきものも摂取出来るのではないかと思います
天草流
京都流
どちらのお魚も
ブログを書いているうちに 頂いて見たくなりました
また チャレンジ致しますね
皆様も是非
お話の種に…
(^-^)