昨日は社長と今後の打ち合わせを兼ねて 食事に行く事になりました
何が食べたい？
カニです
じゃあ カニでも食うか？
はい(^‐^)
…神戸ではよく お客様に三ノ宮のかに道楽に連れて行って頂いたな…
でもほとんど満席で 予約を入れないと
席は空いてませんでした
京都の寺町のかに道楽も いつもお客様が多く 繁盛していたな…と考えているうちに かにのお店に到着
満席だったらどうしよう…
大きな看板を見ながら店内に入ると
仲居さんが笑顔で飛んで来て下さりました
案内されたテーブル？ ん？ お座敷じゃない
カニなのに？
よく見ると お客様は他にはおられず
私達二人
社長さんも 昔は有名なレストランの店長 でした
他にお客様は来られないのか 少し心配になってきました
いつの間にか社長と二人で 人件費 在庫の量 光熱費 いくら赤字か 大体の金額を割り出してしまってました
もう８時 今日のお客様は私達だけかも知れませんね
そう言いながら お店を後にしました…
名古屋の人は質素で あまり贅沢はしないんだ
名古屋人の社長様は そう言っておられました
(^-^;)私… カニって言っちゃった
ほんとは立ち食いそばの方がよかったのかな？
今度から気をつけよ…
なんて思いながら帰宅しました
私もあと何年後かには 喫茶店経営もしたいと考えてます
これから、たくさんお店巡りもしないといけません
色んな事を吸収し
自分の今後の力になるよう 体験と勉強を重ねていきたいです
(^‐^)