試し焼き開始

先日、ご紹介のオレンジ天然酵母がそろそろ良さそうなのでこんな時間から試し焼き開始　

さっきまで生地と格闘する事10分。

ようやく一次発酵に入りました。




これが一次発酵前。
さて、天然酵母の力拝見。
天然酵母の味わいを確かめるために小麦粉、きび砂糖、塩、豆乳のシンプルな生地。
さて、どんな生地なるでしょうか。

まずは2倍まで膨らませます


後程また、ご報告します。