以前、BOOK OFFで落合務シェフの本を見つけました。
イタリア食堂「ラ・ベットラ」のシークレットレシピ (講談社のお料理BOOK)/落合 務
￥1,890
Amazon.co.jp
お値段なんと8ドル。中身もきれい。
時々こういうお宝に出会えます。
日本から取り寄せようとすると定価＋送料なのでこんな発見はとっても嬉しい。
イタリアンは得意分野でないので今後のためにと、もちろん購入。
そうしてこの本のなかにある「たことセロリのサラダ」を参考に作ったのが、
この日のサラダです。
実はこれ、本を購入以来、気に入って何度も作ってます。
人参の皮や玉ねぎとかセロリのきれ端とともに1時間以上も
弱火で煮込まれたタコはとっても柔らか。
オリーブは常備していないので我が家では省き、たこが少ないと
ボリュームを出すためにミニトマトを入れます。
作り置きも可能で、その方が味がなじんで私好み。
なのに前日につくって冷蔵庫に入れておいたこのサラダ、
この日のお昼に出すのを忘れてしまいましたぁ(Ｔ▽Ｔ;)
せっかくふるさんが来てくれたのに。
ごめんねぇ。
よかったら、懲りずに（？）いづれまた。
＜ランチの献立＞
・焼きたてパンのお好みサンドウィッチ
・シーフードのミルクスープ
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