簡単栄養管理

おはようございます　子育てママを応援します　　百瀬裕子です

やっとこの話題にたどりつきました

まずは基本から、栄養素について

<５大栄養素>　

・炭水化物　　－　おもにエネルギーとして利用される重要な栄養素

・脂質　　　　　－　細胞膜や核酸、神経組織などの構成成分として重要で、

　　　　　　　　　　　高エネルギーを生み出す。体温保持など。

・たんぱく質　－　私たちの体を構成する、生きていく為に不可欠な栄養素　

・ビタミン　　　－　直接体の構成素材やエネルギーになることはありませんが

・ミネラル　　　　　微量の摂取で体の整理機能の調整を行います

　　最近は、第6・第７の栄養素と言われるものもありますが、それは後程

その中でも、４６の必須栄養素が必要だといわれています

ビタミン18種、ミネラル２０種、アミノ酸８種です

全ての栄養素は、鎖のようにつながってお互いに影響します

１つの栄養素が欠乏すると、他の栄養素は働かず

代謝病になりえます

３大栄養素(炭水化物・脂質・たんぱく質)が不足すると

お腹がすきます

しかし、ビタミン・ミネラルは、体調が悪くなるまで不足に気づきません

普段食事を作るとき、こんなことを考えている方は

少ないのではないでしょうか

厚生労働省では

一日に30品目食べよう

最近では

食事バランスガイド　の活用などをすすめています

でもでも、もっと簡単に考えましょう　

１回の食事に、１０色の色が入っている

ことが必要だと、管理栄養士の先生は言っています

もうちょっと甘くして、５色ならどうでしょう

青（緑）、赤、黄、白、黒

中国の五行説に基づく５色です

この５色を取り入れると健康でいられるという説もあります

これならお子さんと楽しみながら、食事が作れる気がしませんか