板麺居（パンミーレストラン）

「板麺」は名前が現すように板状の麺です。

＜辛い板麺＞

お箸を通す穴が付いた丼で出て来ました。

赤い（勿論、唐辛子）スープです。

”辛いのが苦手”の方は絶対無理！

（辛く無いのもありますが・・・）

＜板麺です＞

きしめんよりも分厚く、短く、幅広で、歯応えがしっかりある手作り麺。

今日の麺は辛いスープに鶏肉・キクラゲ・ほうれんそう・湯葉・ネギが入っていました。

それに青唐辛子をミキサーにかけ、ブラチャン（干しエビの出汁）とライムを混ぜたソースを少し入れて食べると味向上は請け合います。

＜ザ―サイ鶏挽肉麺＞

鶏挽肉は粗引き、塩味のスープを絡めて食べます。

これはザ―サイのほのかな辛さのみ。

＜まるで「うどん」のような麺＞

８０％は日本のうどんと同じ味。

うどんより”コシ”が弱い感じです。

＜中国茶＞

急須→冷まし器→湯呑みの順で飲みます。

何故、小さな湯のみで飲むの？の質問に、オーナーは「一気に飲まないで味わって飲む為」と答えてくれました。

また、冷まし器に移すのは、「お茶が出過ぎない様にする為」、お茶を心底、愛してる様子。

店の中には小さな「お茶コーナー（農小園）」があって、種々の中国茶が飲めます。

★「板麺居」の発音は「パンミージー（マンダリン語）」です。

でも、「ジー」の発音は・・・本当は「ジー」＋「ミー」＋「ウィー」÷３＝発音です。

難しい！

「板麺居」の意味は「板麺を食べさせる小さなレストラン」で、上海が源ですが、マレーシア風にアレンジしてあるとオーナーの言。

ここは化学調味料を一切使用してないので私向きで嬉しい！

２人分のお茶も入れてRM２７（約７６０円）・・・とっても良心的な店です。

「IKANOセンター（IKEAのあるところ）」の地下通路にありますよ。

なお、長い間「クルージングの話」にお付き合い頂きありがとうございました。

私の興奮度合いも沈静化し、通常に戻り、”食べ歩き”を再開しております。

ただ、もう既に、次回のクルージングを夢見てますが・・・。