美味しい肉骨茶（バクテー）発見！

「肉骨茶」はマレーシアの代表的な食べ物の１つ。

Klangという元炭坑町が発祥の地で、豚肉の色々な部位をハーブティーで煮込んだ大衆的な料理です。

朝から夕方まで地中にいた炭坑夫の為に作られた”腹持ち”の良い料理・・・アノ、チリの方々にも食べさせたかったですね～。

最近は日本でも「肉骨茶の素」も売っている様ですが、全く「似ていて非なる物」ですよ。

＜肉骨茶（バクテー）２種＞

腿肉と肩ロースで、脂抜きされた肉はお箸で切れるほどの”柔らかさ”！

塩味と中国醤油味の熱々のスープにコリアンダーを散らして・・・サッパリ系です。

＜野菜炒めと高菜の酢漬け＞

サラダ菜を椰子油で炒め、小エビの唐揚げがトップに・・・My　Favorite!

高菜は”古漬け”で、お酢を入れた味噌汁（の様なもの）で煮てあります。

手前は世界で最も”辛い！！！”と言われている生唐辛子のソース（チリバリ）・・・何にでも付けて食べるので”辛中毒気味”の毎日。

＜玉ねぎご飯＞

薄切りの玉ねぎスライスをディープフライにして、炊いたご飯に混ぜてます。

これが、結構、旨い！のです。

★肉骨茶（Bak　Teh）の美味しい店はKlangに集中していて、我が家からは車で３０分くらい掛かってしまうのですが・・・最近、近所でこの店を発見！

「やったー！」の気分です。

価格はRM８～１２（約２２０円～３４０円）/皿くらい。
日本から戻ったら直ぐ行こうっと・・・。