上海小籠包

ＪＷ　Ｍａｒｒｉｏｔｔ　Ｋｕａｌａ　Ｌｕｍｐｕｒ　ホテル内にある「ＳＨＡＮＧＨＡＩ」という中華レストランに友人が連れて行ってくれました。

というのはここは「小籠包」が美味しいので有名な店だそうなので・・・。

＜店の看板＞

漢字は難しくて・・・。

＜小籠包＞

早速、注文・・・すごく美味しい！！！

優雅で上品な味でした。

６個でＲＭ１４（約３８０円）です。

＜生姜の千切りと生ピーナッツとソース＞

生姜の千切りは”山盛り”で嬉しく、おまけに３回も”お代り！”をしてしまいました。

日本やアメリカだと少ししか生姜が出て来ないので・・・。

＜焼き小籠包＞

初めて食べましたがやはり、「焼き」より「蒸し」の方が美味しい！

＜クラゲと茄子の味噌ソース＞

こちらの２品も１級品！

＜ＤＩＮ　ＴＡＩ　ＦＵＮＧ＞

「小籠包」では超有名店ですね。

最近、「ＰＡＶＩＬＩＯＮ」と言うＫＬの中心街にある高級モール内にオープンしました。

近日中にトライ予定。

私はこの店はロサンジェルスでは良く行ったのですが、もう１つ好きになれない味でしたが・・・。

また、日本の新宿「高島屋」内のも未経験です・・・美味しいのでしょうね？

＜制作中＞

ＤＩＮ　ＴＡＩ　ＦＵＮＧのガラス越しに見える「小籠包」制作中の光景です。

ここは９個でＲＭ１３（約３５０円）ですから、かなりお得・・・「見せ場」があるのも人気のポイント？

追記：小籠包の起源

一説によれば小籠包の起源は1871年 に中国の嘉定県南翔鎮（現・上海市嘉定区 南翔鎮）の菓子屋「古猗園」の店主黄明賢が売り出した「南翔大肉饅頭」にあるといわれている。南翔大肉饅頭は好評を博したため同業者からすぐに真似された。その後工夫を凝らして具を大きく皮を薄くし、簡単に真似ができないよう技術的な改良を加えた「古猗園南翔小籠」を販売し、たちまち有名な饅頭としてもてはやされた。当初より現在まで「南翔小籠包」と呼ばれ、これが今日の「小籠包」という名称となっている^[1] 。「古猗園」店主黄明賢の弟子である呉翔升が1900年 に開店した老舗「長興樓」（のちに「南翔饅頭店」に改名）が1920年ごろに売り出したところ、上海で人気を呼び、現在は上海の名物点心となっている。

この説は南翔饅頭店の観光案内などに使用されるもので、歴史的資料に基づかない同店舗の宣伝の可能性がある

★「小籠包」って・・・中から出て来るあの熱いスープと生姜のコンビネーションが最高ですね～。