マレーシアでスペインを・・・仔豚の丸焼き！

＜仔豚の丸焼き＞

いきなりですが・・・「仔豚の丸焼き」です。

本日、スペイン料理の「仔豚の丸焼き」の話をしていた時、知人に指摘されたのですが、スペイン料理の仔豚の丸焼き＝クリスピーポーク（脆皮焼肉（１２月１２日（金）のブログ参照）ではないか・・・と、確かに料理法の基本は同じだと思います・・・皮をパリパリに焼いて、その下の肉はジューシーに仕上げて楽しむ・・・。

スペイン人も中国人も豚肉が特に好きな国民なのかもしれません。

実は今年の私のお誕生日にＫＬに住んでいる姪が計画してくれて、”マレーシアでスペイン料理”となったのです！

沖縄には「ラフテー」と言う豚の角煮がある様ですが、皮ごと焼くレシピは日本には見当たらない気がします。

仔豚がこんな風に出て来るのでもしかしたら「とんでもない！」とか、「気味が悪い！」とか言われる方も多いと思いますが・・・皮はパンのクロワッサンの表面の如くパリパリで、肉は柔らかく、そしてジューシーで・・・兎に角、美味でした！

＜お皿で豚肉をカット＞

とても柔らかくて簡単にカット出来ました。

＜店のオーナーの説明＞

「お皿を持って、願いを込めて、このお皿をバケツの中で割って下さい！」と言われているところです。
願いを込めて割りましたが、内容は・・・？


＜木製のバケツの中の割られたお皿＞

真中に石が置いてあります。

＜パエリア＞

スペイン料理のお馴染みのパエリアです！

＜Ｒｏｙａｌ　Ｓｅｌａｎｇｏｒの豚＞

マレーシアは錫の産地です。

現在は多くは採掘出来ませんが、カップや花瓶や小物などは美しい物が沢山が売られています。

これはオーナーからプレゼントされました！

スペイン料理の店「Elcerdo」のページはこちら です。

結構、面白いのでチョット寄ってみて下さい！

Ｒｏｙａｌ　Ｓｅｌａｎｇｏｒについてのページ（日本語）はこちら から。

忘れ難い印象的なお誕生日でした。

姪のフーコさん、感謝です！