諸々事情があって、ここ最近、ちゃんとしたごはんを食べられていませんでした
野菜が不足している
と体が訴えてきたので、今日はサラダ
ルッコラとフルーツを使って、ヨーグルトのドレッシングで合わせました
ルッコラって、独特の苦みがあるので(しかも結構強い)、
甘みを重ねると、めっちゃ美味しくなるんですよね
ご紹介
≪ルッコラとバナナ、ドライフルーツのヨーグルトサラダ≫
<材料>2人分
・ルッコラ 7-8本
・バナナ 1本
・ドライマンゴー 5枚くらい(お好みで)
・ドライレーズン 20粒くらい(お好みで)
●プレーンヨーグルト 大2
●オリーブオイル 小2
●ワインビネガー 小1
●砂糖 小1/2~1
●塩、胡椒 少々
<作り方>
1.ルッコラは洗って3cmくらいの長さに切る。バナナは1cm幅のいちょう切りに、マンゴーははさみで適当な大きさに切っておく。レーズンは茎から外しておく。
2.ボールに●を全て入れて混ぜ合わせ、1.を加えてさっと和える。
3.器に盛り付けて完成
とっても簡単です
ルッコラの苦味とバナナやドライフルーツの甘みがベストマッチ
ドライフルーツは他のものでもOKですが、
柑橘系のもの(オレンジピール等)はルッコラの苦みを助長するので、
特に苦みが相当お好きな方はどうぞ
日本酒は、旨みが詰まった純米吟醸酒を冷酒で合わせるのが○
ぜひお試しくださいね
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FoodCoordinator
NamiHei(おおのなみ)
e-mail:kodomonohi73@gmail.com
blog: http://s.ameblo.jp/hinahima2
facebook:www.facebook.com/namihei.o
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野菜が不足している
と体が訴えてきたので、今日はサラダ
ルッコラとフルーツを使って、ヨーグルトのドレッシングで合わせました
ルッコラって、独特の苦みがあるので(しかも結構強い)、
甘みを重ねると、めっちゃ美味しくなるんですよね
ご紹介
≪ルッコラとバナナ、ドライフルーツのヨーグルトサラダ≫
<材料>2人分
・ルッコラ 7-8本
・バナナ 1本
・ドライマンゴー 5枚くらい(お好みで)
・ドライレーズン 20粒くらい(お好みで)
●プレーンヨーグルト 大2
●オリーブオイル 小2
●ワインビネガー 小1
●砂糖 小1/2~1
●塩、胡椒 少々
<作り方>
1.ルッコラは洗って3cmくらいの長さに切る。バナナは1cm幅のいちょう切りに、マンゴーははさみで適当な大きさに切っておく。レーズンは茎から外しておく。
2.ボールに●を全て入れて混ぜ合わせ、1.を加えてさっと和える。
3.器に盛り付けて完成
とっても簡単です
ルッコラの苦味とバナナやドライフルーツの甘みがベストマッチ
ドライフルーツは他のものでもOKですが、
柑橘系のもの(オレンジピール等)はルッコラの苦みを助長するので、
特に苦みが相当お好きな方はどうぞ
日本酒は、旨みが詰まった純米吟醸酒を冷酒で合わせるのが○
ぜひお試しくださいね
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