スパイスカレーっていうか、カレーってなんだろう？とか考えてしまう今日このごろ。
カレールーってなんだったんだろう？？
香辛料とカレー粉で十分だと思えば、十分だった。
よそ様のブログを拝見するとカレーの作り方は色々みたいで、まだ試行錯誤中ですが
ここ
http://cookpad.com/recipe/252807
と、スパイスを買ったお店のレシピを合わせて作ったら、なかなかよくできた。
チキンカレーでも美味しかった。
手羽元を使うと、良い味が出るのだろうと思う。
カレー粉投入のあとに、しっかり炒めるのがポイントの一つみたい。
バター多め
ニンニク生姜多め
のほうが美味しいっていうのは、他のブログに書いてあったのでそうしておいた。
チャツネはマンゴーチャツネを使用しました。
レッドペッパーは使わないことにした。
辛いカレーじゃないとカレーじゃないと言っていた父ですが
辛さは良い感じだと言っていた。
わたしと母は、若干、まだからいけど食べられる感じ。
ナンも焼いた。
http://cookpad.com/recipe/421531
このレシピ使用。パリパリもちもちで美味しかった。
庭のミントをちぎって、アイスミントティーを作って冷やしておいた。
カレーと飲んだらすっきりした。
そういえば、カレーは
ウェルシュ菌が怖いので、早朝に作って、その日のうちに食べつくすしかない。
また作る。
