芽吹きの春
デパ地下に行くと、珍しい芽物野菜が沢山並んでいました。
おかひじき、こごみ、木の芽、セリ、パクチー、香り糸ねぎ、浜防風……
春は芽物野菜を是非摂り入れたいものです。
これは浜防風。
刺身のツマとしてたまに見かけます。
この根は確か……
こうやって十文字に割いて水に浸けると
おぉ♪(ﾉ)’∀｀(ヾ)
いかり防風
調子に乗って沢山作ってしまいました。
酢味噌和えやお浸し、天ぷらにしても美味しいそうです。
浜防風の根はなんと、中薬の北砂参（きたしゃじん）。
今まで知らなかったのですが、防風というのはこの浜防風とは別物だそうです。
しかし、日本では現在、浜防風の根を防風の根の代用品として使っているそうです。
防風を使った川芎茶調散という面白い方剤があります。
寒い時期の風邪のひき始めで（風寒感冒）で寒気と頭痛を伴う時に用いる方剤です。
少陽経（両側頭）、厥陰経（頭頂部）の頭痛に働く川芎（活血、理気）
太陽経頭痛（後頭部から項部）に働く羌活（辛温解表）
陽明経頭痛（前頭部から眉間）に働く白芷（辛温解表）
少陰経頭痛（頭から歯）に働く細辛（辛温解表）
防風（辛温解表）
荊芥（辛温解表）
涼性の薄荷（辛涼解表）で温燥を抑え、
これらと茶（清熱）を一緒に飲むことで、疏風して頭痛を治療する薬です。（方剤学）
浜防風が手に入ったので、これを使って川芎茶調散を意識した薬膳料理を作ってみました。
モロッコ料理で、日本の味噌汁感覚で飲まれているハリラスープと常時飲まれている温かいミントティーのアレンジです。
参考にしたレシピ↓↓↓
https://cookpad.com/recipe/1765938
https://cookpad.com/recipe/4510829
https://cookpad.com/recipe/359405
川芎の代わりは活血薬のターメリック、理気類のタマネギ、グリーンピース
辛温解表は香辛料のクミンとコリアンダー、生姜、香り糸ねぎ、浜防風
ニンニクもプラス
薄荷と茶はミントティーに
ん、美味しい～～
ハリャ？
ハリラスープ、お口に合いませんでしたか
浜防風でなくても紫蘇、白ネギ、パクチー、三つ葉などでもいいです。
暴風吹き荒れる寒い中仕事をし、ゾクゾクして頭痛がしてきた時に
「いつもご苦労様！」と甘い声で熱いお茶を出してくれたら、活力が湧いて風邪が吹き飛びそうですね
そんなイメージの語呂合わせを思いつきました
hinaの川芎茶調散の語呂合わせ
↓↓↓
毛（荊芥ケイガイ）が薄い（薄荷）と
、
暴風（防風）が辛くて（細辛）ハクション（白芷ビャクシ）
「いつもありがとう社長さん（川芎茶調散）
」
と、甘い声（甘草）
でお茶（清茶）を出してくれると
活気（羌活）が出るよ。
