★鶏ひき肉の和風ハンバーグ★

全くパサパサしない

最近作った中で一番美味しかった

鶏ひき肉の和風ハンバーグ

彼が「ハンバーグ食べたい」と

前日にぽろっと言っていたので、

作って待ってよ〜と思い

冷蔵庫を見ると

ハンバーグに使えそうなのは……

・鶏もも肉

・たまご

・たまねぎ

・絹豆腐

がありました!!!

ヘルシーに豆腐ハンバーグにしよう

と思いましたが、絹豆腐……

豆腐ハンバーグと言ったら木綿豆腐でしょ

出来なくもないですが、

失敗しそうな気がするので却下。

(私のことだから失敗する笑)

パン粉もなかったので使用していません

そして何より！！！

この和風ソースがうんまいっ！！！

自分で作ってびっくりしました

彼からも好評で

「これ鶏肉なの？」と聞かれるくらい

パサパサせず、しっとり

美味しいハンバーグができました

長くなりましたが、、

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作り方

〜材料〜

・鳥もも肉　1枚

・たまご　1個

○玉ねぎ　1/2個

○片栗粉　小さじ2

○塩　小さじ1/2

[和風ソース]

・しょうゆ　大さじ2

・みりん　大さじ2

・砂糖　大さじ1.5

・白だし　大さじ1

・片栗粉　小さじ2

・水　50ml

・小ねぎ　お好みで

〜工程〜

①FP メタルで、玉ねぎをみじん切りにし、一度取り出す。(細かくしすぎないように) 

②鳥もも肉は4等分に切り、皮を取る。

FP メタルでひき肉にする。

③そこに先程のたまねぎ、○を入れて更に混ぜる。(こねる) こねたら冷蔵庫で30〜1時間寝かせる。

※味が馴染み、成形しやすくなります

④IR7で加熱した大フライパンに油をひき、スプーンで肉だねを成形し、フライパンに並べる。

＊手で空気を抜くように成形するとより良いですが、ズボラな私はスプーン１つでフライパンに肉だねを落とし、そこで楕円形にしました！笑

⑤IR7で2分焼き、裏返してIR4で10分程蒸し焼きにしたら、保存容器に入れる。

⑥焼き終わったフライパンに混ぜ合わせたタレを入れ、IR4で加熱し、とろみがついたらハンバーグにかけて出来上がり！

お好みで小ねぎを散らしてくださいね〜

ふわふわしっとり

とっても美味しいハンバーグでしたので

ぜひ作ってみてください〜