たけるです。
こんばんは。
今日はうたばん。に佐藤健くん
がでていたので、ご機嫌で飲み過ぎたたけるです。
今日はイーストのお話。
たける、パン作るのが結構好きで…
いつもはカメリアを使っていたんだけど…
甘めの生地だと、発酵に手間取る
ので、ご近所のジャス○に入っているカ○ディでサフドライイースト(耐糖性)を購入したらバッチリできたの
それ以来、ドライイーストはサフ。
パンは発酵させるから、焼き上げ前の生地が、特有な香りなんだけど、サフなら香りもややマイルドかな？って感じ。
でも、冷蔵発酵にハマってるから…イーストの消費が少ないんだけどね。
一番苦手は、とある料理研究家のレンジ発酵のパン。
初めては、ここから始まったんだけど…香りなんかは、やっぱり違って…
たける的に例えるなら、ラーメン。
レンジ発酵パンがインスタントなら、普通に作ったパンは手作りパン。お料理上手は売ってるパン。くらい違う気がします。
んで、明日はサフドライイーストで、ソーセージパン。職場の上司のリクエスト。
頑張ります
こんばんは。
今日はうたばん。に佐藤健くん
がでていたので、ご機嫌で飲み過ぎたたけるです。今日はイーストのお話。
たける、パン作るのが結構好き
で…いつもはカメリアを使っていたんだけど…
甘めの生地だと、発酵に手間取る
ので、ご近所のジャス○に入っているカ○ディでサフドライイースト(耐糖性)を購入したらバッチリできたのそれ以来、ドライイーストはサフ。
パンは発酵させるから、焼き上げ前の生地が、特有な香りなんだけど、サフなら香りもややマイルドかな？って感じ。
でも、冷蔵発酵にハマってるから…イーストの消費が少ないんだけどね。
一番苦手は、とある料理研究家のレンジ発酵のパン。
初めては、ここから始まったんだけど…香りなんかは、やっぱり違って…
たける的に例えるなら、ラーメン。
レンジ発酵パンがインスタントなら、普通に作ったパンは手作りパン。お料理上手は売ってるパン。くらい違う気がします。
んで、明日はサフドライイーストで、ソーセージパン。職場の上司のリクエスト。
頑張ります
ついこないだまで 母乳→離乳食 だった奴の 何年も
バッチリぶためん食べました